Ich bin wieder da! Nach 14 Tagen an der ligurischen Küste (das ist in Italien :-) ) - komplett tiefenentspannt, mit sonnengebräunter Haut und in Familiensumme 4kg zusätzlichem Körpergewicht soll heute mal was leichtes auf den Tisch. Astrid aus der Nachbarschaft hat sich rührend um unseren Kräutergarten gekümmert. Da muss dringen was zurückgeschnitten werden - also gibt es heute Kräuterbrot - mit allem was der Garten so her gibt.

Ich erspare mir heute mal das Rezept, einen ordentlichen Kräuterquark kriegt jeder hin. Nur zwei Regeln: Vielfalt und auf jeden Fall Pimpinelle.

Damit das ganze schön auf dem Teller liegt, schneide ich die Kräuter in drei Größen. 1. - fein gehackt in den Quark. 2. - grob gehackt zum drüber streuen und 3. - ganze Blätter zum Akzente setzen.

Brot anrösten oder toasten, Quark drauf, Olivenöl und frisch gemahlenen Pfeffer drüber, mit Kräutern garnieren, fertig. So schön kann ein Brot aussehen - man glaubt es kaum.