Eigentlich ist das eins von diesen “was haben wir denn noch im Kühlschrank?” -Rezepten. Aber deshalb muß es nicht weniger lecker sein. Man kann ja auch mal Glück haben bei der Kühlschrankinventur. In diesem Fall war es ein schöner kleiner Büffelmozarella und eine halbe Schale Erdbeeren. Bei der Hitze genau das richtige für eine frische Hochsommer-Vorspeise. Der Grill ist schon auf Betriebstemperatur, der Weißwein schon im Glas. Da bleibt keine Zeit für eine großen Aufriss. Also schnell gewürfelt das ganze, Frühlingszwiebel gehack, mit Himbeeressig und Oivenöl eine Vinaigrette gerührt. Aus dem Garten noch schnell ein paar Blättchen Spinat für drunter und Basilikum für drüber, fertig. 5 min. später bin ich wieder draußen im Garten.